يظن أغلب الناس أن التوابل من المنتجات معقولة السعر نسبيًا، ولكن عندما نتحدث عن التوابل سنجد أن هناك بعض البهارات باهظة الثمن، وبأسعار تجعل رأسك يدور. ويرجع ذلك إلى ندرتها أو صعوبة زراعتها. تعرف معنا في فهرس الأعشاب على أغلى بهارات في العالم most expensive spices in the world إلى جانب بعض الحقائق الممتعة عن أشهر التوابل ذات الرائحة المميزة والنكهة اللذيذة.
الفلفل الوردي
الفلفل الوردي هو البذور المجففة من كرمة مزهرة تنمو في المناخات الاستوائية. يتم اختيار ثمرة الكرمة عندما تكون حمراء وناضجة، ثم يتم تجفيفها ومعالجتها في الشمس، للحصول على فلفل وردي جميل له مذاق حلو ورائحة زهرية، ويتميز بالآتي:
- الفلفل الوردي من أغلى بهارات في العالم والمكلفة، ويستخدم في كثير من الأحيان في المطابخ الراقية.
- له نكهة فريدة من نوعها يمكن استخدامها لتعزيز الأطباق الحلوة اللذيذة.
- على الرغم من أنه ليس معروفًا مثل البهارات الأخرى، فإن الفلفل الوردي يكتسب شعبية بين الطهاة.
- يقدر سعر الكيلو جرام من الفلفل الوردي ب 100 دولار.
أسافيتيدا (الحِلتيت) من أغلى البهارات في العالم
يعد الحلتيت من أغلى البهارات في العالم، حيث يبلغ سعر الكيلو جرام الواحد من الحلتيت 100 دولار تقريبًا، وتتم زراعته في إيران وأفغانستان، ويتميز بالآتي:
- فوائد الحلتيت كثيرة، وله رائحة نفاذة ومذاق لاذع.
- يتم الحصول عليه من جذور النباتات، ورائحته تشبه رائحة البصل والثوم.
الهيل من أغلى البهارات في العالم
الهيل من التوابل التي تتميز برائحة قوية ونكهة حلوة دافئة. يتم استخدام الهيل في كل من الأطباق الحلوة والمالحة على حد سواء، وله شعبية كبيرة في المطبخ الهندي والشرق أوسطي، ويتميز بما يلي:
- يسمى ملك التوابل ويبلغ سعر الكيلو جرام منه 350 دولار، لذلك يعد من أغلى بهارات العالم.
- الهيل من أغلى بهارات في العالم والتي تستخدم في كثير من الأحيان في المطبخ الهندي والاسكندنافي.
- لديه نكهة حلوة وقوية فريدة من نوعها.
- يعد الهيل من أفضل بهارات الأكل، حيث يمكن استخدامه في الكثير من الأكلات، ويتم مزجه بشكل جيد مع الأطباق الحلوة. أ
هل جوزة الطيب باهظة الثمن؟
هي النواة التي يتم استخراجها من ثمرة شجرة جوزة الطيب وتكون مغطاة بقشرة لونها أحمر، وتتم زراعتها في المناطق الاستوائية. يصل سعر الكيلو جرام من جوزة الطيب إلى 600 دولار، لذلك فهي من أغلى البهارات في العالم، وتتميز بما يلي:
- تعد من أغلى بهارات في العالم ويمكن استخدامها منفردة أو وضعها في خلطات مع بهارات أخرى مثل الكاري.
- مذاقها مميز وتعطي طعمًا لاذعًا.
- يتم استخدامها لتحضير بعض أنواع المخبوزات.
- تستخدم لعلاج جفاف البشرة في الشتاء.
- يمكن استخدامها لطبخ الخضراوات أو تستخدم في التتبيل مع بهارات الكاري لشواء الدواجن واللحوم.
- يستخدم زيت جوزة الطيب في عمل بعض المراهم التي تعالج الأمراض التنفسية والحمى الروماتيزمية.
- تستخدم في صناعة الزيوت الأساسية العطرية.
للتنويه: تناول جوزة الطيب باستمرار قد يسبب زغللة العين والهلوسة.
الفانيليا من أغلى أنواع التوابل عالميًا
الفانيليا هي نكهة مستمدة من بساتين الفاكهة من جنس الفانيليا. تشير كلمة الفانيليا إلى ثمرة النبات، وهو جراب أخضر (green) طويل مليء بالبذور السوداء الصغيرة. وتعد من أغلى البهارات في العالم، حيث يبلغ سعر الكيلو جرام حوالي 800 دولار.
الزعفران من أغلى التوابل عالميًا
يعد الزعفران من أغلى بهارات في العالم وهو نبات مزهر في الخريف. يتم جمع أنماطه ووصماتها ذات اللون الأحمر الغني وتجفيفها لصنع توابل الزعفران. وهو من البهارات باهظة الثمن، حيث يبلغ سعر الكيلو جرام منه 6000 دولار، ويتميز بالآتي:
- الزعفران من أشهر البهارات، وله طعم مر ورائحة تشبه القش.
- الزعفران هو أغلى أنواع البهارات في العالم من حيث الوزن، بسبب عملية زراعته كثيفة العمالة.
- يتم استخدامه في أطباق عالمية مثل الباييلا (Paella)، والريزوتو، وبويلابايس، وحساء المأكولات البحرية، وكعك السلطعون، وريزوتو ألا ميلانيز.
جذور الجينسينغ البري أغلى بهارات في العالم
يمكن العثور على جذور الجينسنغ البرية في جبال الأبلاش (Appalachian). يتم استخدام الجذور في الطب الصيني التقليدي ويمكن أن يصل سعر الجرام الواحد منها إلى 3836 دولار؛ وذلك بسبب ندرتها.
من هو ملك التوابل؟
الهيل (الهال) واحد من أجود وأطيب وأفخر أنواع البهارات حول العالم.
بهذا نكون تحدثنا عن أغلى بهارات في العالم وخاصة أشهر 7 أنواع ذات نكهة مميزة، وتعرفنا على خصائص كل منها، حيث أن لكل منها نكهته وخصائصها العلاجية المميزة، واستخداماته المختلفة في المطابخ العالمية.
عذراً التعليقات مغلقة