البطم الأطلسي Pistacia atlantica هي شجرة معمرة متساقطة الأوراق، صغيرة الحجم تنتمي للفصيلة البطمية، وتعرف كذلك بالفستق الأطلسي. سنتعرف هنا على وصف أشجار الفستق الأطلسي، موطنها وأماكن انتشارها، وعلى أهمية ثمار وزيت البطم الأطلسي، وفوائد البطم الأطلسي الطبية والاقتصادية والبيئية.
التصنيف العلمي لشجرة البطم الأطلسي
| المملكة | النباتات |
| الشعبة | مغطاة البذور |
| الرتبة | الصابونيات |
| الفصيلة | البطمية Anacardiaceae |
| الجنس | بطم Pistacia |
| النوع | أطلسي atlantica |
| الاسم العلمي: Pistacia atlantica |
وصف أشجار البطم
تتميز أشجار الفستق الأطلسي بأنها أشجار معمرة متساقطة الأوراق، يتراوح طولها عموما بين 5 إلى 12 مترًا. ساقها عريضة يصل قطرها إلى حوالي المتر تعلوها أغصان عديدة، كما تأخذ الشجرة شكل الفطر ويمكن أن يصل عمرها حتى قرابة الألف عام.
- أوراقها: ريشية مركبة تنمو في أواخر الشتاء وتتساقط في فصل الخريف، تنقسم إلى 3-5 أزواج. كما أن وريقاتها بيضاوية الشكل مسطحة تعلوها مادة شمعية تساعد في حمايتها من الجفاف.
- أزهارها: تزهر في شهري مارس وإبريل بعد انتهاء فصل الشتاء، أزهارها أحادية الجنس كثيرة التفرع وثنائية المسكن.
- ثمارها: صغيرة الحجم دائرية الشكل حمراء اللون، تتحول للون البني أو الأسود عندما تنضج.
موطن البطم وأماكن انتشاره
تعد إيران الموطن الأصلي لنبات البطم الأطلسي، ولذلك فإنها تستحوذ على 60% من إنتاج العالم من البطم بمختلف أنواعه. وتنتشر أشجار البطم الأطلسي كذلك في دول غرب آسيا، مثل باكستان وتركيا وبلاد الشام، وتصل إلى بلاد المغرب العربي وجزر الكناري غرباً.
أهمية نبات البطم الأطلسي
تعرف أشجار البطم الأطلسي بقدرتها على احتمال الظروف الجوية الصعبة، كانخفاض درجات الحرارة والجفاف. تنمو شجرة البطم في المناخ الجاف وشبه الجاف وكانت تعرف منذ القدم بفوائدها العظيمة.
ثمار البطم الأطلسي الغنية بالفوائد الطبية
فوائد البطم الأطلسي الطبية
التركيب الكيميائي لثمار البطم الأطلسي:
| الرطوبة | 13.19% |
| البروتين | 12.78% |
| الدهون الكلية | 60.65% |
| السكريات | 13.38% |
عرفت أهمية ثمار البطم في الطب الشعبي منذ القرون الماضية، واستخدمت ثمار البطم المجففة في علاج العديد من الأمراض المختلفة، إذ تجفف الثمار بعد نضجها ثم تنقع بالماء لمدة عشرة أيام مع تبديل الماء بشكل يومي، حتى تتم الاستفادة منها على أفضل وجه.
ثمار البطم لحل مشاكل الجهاز الهضمي
تعرف ثمار البطم بقدرتها على التقليل حموضة المعدة، إذ تستخدم في علاج قرحة المعدة والتخلص من المشاكل المعوية والإمساك والديدان. كما أنها تساعد أيضًا على التخلص من القيء والغثيان.
أهمية ثمار البطم لصحة الكبد والطحال
تساهم ثمار البطم الأطلسي في تخليص الكبد من السموم، كما تفيد أيضا في علاج حالات التهاب الكبد والطحال.
ثمار البطم لعلاج التهابات الجهاز التنفسي
تعرف ثمار البطم بقدرتها على تعزيز المناعة ومحاربة التهابات الجهاز التنفسي والتهاب الرئة، لا سيما أنها تعتبر مقشعا طبيعيا للبلغم.
أهمية ثمار البطم في الحفاظ على صحة الفم
يساهم مضغ ثمار البطم في الحفاظ على اللثة وتقويتها وتخليصها من الالتهابات، كما يساهم أيضًا في التخفيف من آلام الأسنان.
هل تعلم؟ يستخدم صمغ البطم في صناعة اللبان، لأنه يقوي اللثة كما يعطي رائحة طيبة للفم.
فوائد البطم الأطلسي الاقتصادية
- صناعة الأخشاب والوقود: تستخدم أخشاب البطم كمصدر للوقود، وذلك لصلابتها ورائحتها الجميلة، كما تستخدم أيضًا في صناعة الورنيش وبعض الأدوات المنزلية.
- تصنيع الزيوت الطبية: تستخلص هذه الزيوت من بذور البطم، حيث أنها تعد مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة، لذلك يتم استحدامها في مستحضرات العناية بالجلد والبشرة.
- خلطات الأعلاف: تستخدم بذور أشجار البطم وثمارها كأعلاف للمواشي، لا سيما بعد استخلاص الزيوت العطرية والأحماض الدهنية منها.
هل تعلم؟ تعاني أشجار البطم من خطر الانقراض بسبب التحطيب الجائر، واستخدام أخشابها كمصدر للوقود.
الأهمية البيئية لأشجار الفستق الأطلسي
- تعد شجرة البطم من الأشجار المعمرة بطيئة النمو وقد يصل عمرها إلى أكثر من ألف عام، مما يجعلها مسكنًا حيويًا مثاليًا للعديد من الطيور والحيوانات البرية، كما يساهم في حفظ النظام البيئي والتنوع الحيوي.
- زراعتها في الأماكن الحرجية تقلل من التلوث، كما تساهم في زيادة الغطاء النباتي.
- كما أن أشجار الفستق الأطلسي تساهم في حماية التربة من التفكك والانجراف، وذلك بسبب جذورها القوية والطويلة.
زيت البطم الأطلسي
بعد أن تجف ثمار الفستق الأطلسي جيدًا تنزع بذورها ويستخلص الزيت منها من خلال عصرها بطريقة العصر البارد، وذلك للحفاظ على قيمتها الغذائية العالية، إذ أن الزيوت تشكل 60% من كتلة البذرة.
التركيب الكيميائي لزيت البطم الأطلسي:
| حمض البالمتيك | 24% |
| حمض السيتريك | 1% |
| حمض اللينوليك (أوميغا 3) | 20% |
| حمض اللينولينيك (أوميغا 6) | 14% |
| حمض الأوليك (أوميغا 9) | 40% |
| حمض البالميتوليك | 1% |
أهمية زيت البطم الأطلسي
- زيت البطم غني جدًا بمضادات الأكسدة، مما يجعله محاربًا طبيعيًا للسرطان بأنواعه، كما أنه يحافظ على صحة الخلايا ويؤخر هرمها.
- يحتوي زيت البطم على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الصحية fatty acids؛ مثل أوميغا 9 وأوميغا 3 وأوميغا 6، كما أنه يعتبر مصدرًا غنيًا لفيتامين هـ، والعديد من الفيتامينات الأخرى.
استخدامات زيت البطم
- يستخدم زيت الفستق الأطلسي في وصفات العناية بالجلد والبشرة، إذ يمكن خلطه بالزيوت الطبية الأخرى والكريمات المرطبة للجلد والمستحضرات المضادة للتجاعيد أو خلطات زيادة طول الشعر.
- يستخدم زيت البطم في صناعة الصابون، حيث أنه يزيد من نعومة البشرة، كما يعطي الجلد رائحة طيبة.
- يمكن استخدام زيت الفستق الأطلسي كبديل لزيت الزيتون لما له من قيمة غذائية عالية ولقدرته أيضا على تحسين نكهات الأطعمة، وكما يمكن إضافته للسلطات أو استخدامه في الطبخ كبديل عن الزيوت النباتية.
أخيرا، يجب عليك أن تفكر في إضافة ثمار وزيوت البطم الأطلسي إلى نظامك الغذائي، حيث أنها غنية بمضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات، كما يجب علينا جميعًا حماية هذه الأشجار المميزة لما لها من فوائد طبية واقتصادية وبيئية عظيمة.
عذراً التعليقات مغلقة